目的地施泰因巴赫:饮食史卡车准备推出

詹尼斯博士泰森和萨拉的故事照片由金伯利·摩尔

詹尼斯博士泰森和萨拉的故事照片由金伯利·摩尔

人们现在可以注册分享食物的故事,食谱

博士。贾尼斯·泰森是上路问马尼托巴省在施泰因巴赫地区分享食物的历史和家庭食谱和她邀请的人,现在报名参加。泰森,副教授(历史)和温尼伯大学口述历史中心的副主任,被擀成镇在她的新品牌和装备 马尼托巴省食品历史卡车,这将在门诺遗产村(231公路12北,Steinbach的)从星期日,6月17日被停放到星期六,2018年7月7日。

马尼托巴省将邀请在船上跳卡车煮一道菜就是对他们有意义,而研究小组成员面谈,了解他们的生活。研究小组成员,学生将使用这种创新的方式进行对马尼托巴食品历史口述历史,这将与公众通过播客系列共享,弹出的展览和活动,数字故事和地图的网站,和食品的卡车菜谱。

马尼托巴食品历史项目的目标是生产食品制造,生产,零售和消费的综合性的历史在马尼托巴省从1870年到目前的一天。这项研究背后的两个驱动问题是:“怎么了食品被生产,销售,消费和马尼托巴”和“怎么有这种随时间的变化?”

有兴趣的学员应 在此注册。

“我很感谢项目供资者,温尼伯的研究办公室大学口述历史中心,和多样性的食物,谁做这样的公共历史的可能,说:”泰森。 “他们让我能承担这样的饮食史卡车不寻常的和令人兴奋的冒险。”  

食物历史的卡车将在整个马尼托巴行进在未来三到四年,研究生产,零售和食品的全省消费的历史。

与多样性食品服务合作,在项目过程中收集的选择食谱将成为营养丰富的食品小吃,一路上人分享。通过QR码,人们吃这些零食就可以追查的成分生长,并链接到家庭的故事和配方的网站上。

食品的卡车图片由金伯利·摩尔

食品的卡车图片由金伯利·摩尔

食物历史项目由uwinnipeg校友萨拉的故事协调;项目的合作者uwinnipeg口述历史中心兼职教授金伯利·摩尔和肯特·戴维斯。

背景

博士。贾尼斯·泰森接受了四年,加拿大(SSHRC)的见解授予$ 239,000社会科学和人文研究委员会研究的一个全面的饮食史
省。前四年的项目将集中于三个地理区域:1)施泰因巴赫2)温尼伯3)绿地区域。研究方法是独一无二的。多数食物的历史作品的借鉴几乎完全是在书面材料;这个项目的方法是使用在马尼托巴省食品历史的卡车进行口述历史访谈。

马尼托巴食品历史卡车(所有,与多样化的食物合作运营)将前往马尼托巴省的这三个区域,使项目团队 - 包括食物史的学生和研究助理 - 可以与马尼托巴省开展生命故事的采访,而他们做饭当地的,历史的,有意义的食谱登上卡车。这些口述历史将有助于马尼托巴省内告知人们的商界,劳工,少数民族,土著和当地历史的了解。

Throughout the project, research team members will be working toward producing a variety of research outcomes that will provide opportunities for students, meaningful contributions to scholarly research in food history, and engaging and accessible representations of Manitoba’s food history.  This will include a collection of oral history sources (to be archived at the Oral History Centre at the University of Winnipeg), experiential learning courses in business history & food history at The University of Winnipeg, digital stories and vignettes of Manitoba food history, pop-up exhibits and public events, a podcast series on Manitoba food history, and a 马尼托巴省食品历史卡车 cookbook.

泰森还推出了一个名为最近的新书“小吃,加拿大食品的历史。”

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媒体接触

黛安POULIN,资深通讯专家,温尼伯大学

号码:204.988.7135,E:d.poulin@uwinnipeg.ca

 

 

 

 

 

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